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哺乳期食谱家常菜有哪些

2022.05.17

仲晓慧主任医师

　　哺乳期摄入的食物应该是要多样化的，因为孕妇的机体新陈代谢加速，糖分利用增加，比怀孕早期需要的热量明显加大了，所以需要多方面的补充营养，以免孕妇和胎儿都出现营养不良的问题。

　　推荐1：杂骨菌菇汤

　　材料：杂骨，菌菇，枸杞6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许。

　　做法：

　　(1)杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

　　(2)将蘑菇洗净，切小块备用。

　　(3)将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。

　　(4)锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

　　推荐2：莴笋炒虾仁

　　材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　(1)基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

　　(2)坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。

　　(3)锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

　　(4)接着放青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

　　(5)最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。