糖尿病人能吃竹笋吗？

竹笋这个食物里面的含糖量是比较低，而且纤维的含量比较高，因此竹笋作为食物适合糖尿病人吃。但是要注意几点：第一，竹笋作为食物的时候，它的烹调方式经常存在一些问题。竹笋经常是用来炒肉，而且是非常容易吸入油脂的，因此炒竹笋的时候经常要放很多油，或者有一些冬笋，是经常是和一些肉汤，比如说和排骨或者和一些肥肉类的东西煮在一起，因此吸纳了额外的很多油脂。若是这种烹调方式的竹笋，实际上额外吸收很多的油脂，会增加很多的热量。第二，竹笋的纤维含量比较高，如果糖尿病人合并有消化道疾病，比如胃炎或者是消化不良的病人，那么尽量少吃竹笋。

2022-06-18