糖尿病可以吃豆腐么？

糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，和遗传、自身免疫和环境因素有关，因胰岛素分泌和或胰岛素作用的缺陷，造成糖类、蛋白质和脂肪等代谢异常。长时间病程可造成多系统损害，造成血管心脏、神经、肾脏、眼睛等组织器官的慢性并发症。病情严重或应激时可发生糖尿病酮症酸中毒和糖尿病高血糖高渗状态等急性并发症。糖尿病的患者能吃豆腐，因为豆腐提供的有碳水化物，还有蛋白质，但是要把这部分热量也计算在全天的总热量里面，保证全天的总热量不变，防止血糖的波动。

2022-06-18