糖尿病人吃面食好还是米饭好？

糖尿病病人能吃面食，也能吃米饭，因为粗略的看，面食和米饭的碳水化合物含量基本都是一样的。如果从升糖指数来看，似乎吃大米比吃面食对餐后血糖影响会少一点。糖尿病病人无论吃面食，还是吃米饭，都要严格控制一定的量，要根据病人体重、身高以及日常的工作量，制定每日的主食量，比如可以早晨吃一两、中午吃二两、晚上一两半的规定。面食和米饭不同的加工形式，对血糖的影响也是不一样的。米饭如果做成大米饭，对血糖影响比较小；如果做成粥喝，就会造成餐后血糖明显的升高。面食比如做成馒头，对血糖影响不是特别大；如果膨化做成面包，在胃肠道的吸收要比馒头更快，吃面包比吃馒头血糖升高更快。因此，糖尿病病人适合吃面食，还是吃米饭，要根据每个人的情况具体来决定。

2022-06-18