2型糖尿病能吃蚕豆吗？

蚕豆能吃，需要注意两点。首先，蚕豆的热量和营养素的含量，需要在糖尿病病人全天热量和营养素总量之内，因此需要限量，此外，蚕豆的做法需要防止糖、油、淀粉等辅料的加工，防止增加血糖负担。糖尿病饮食需要根据不同病人体重和体力活动等综合情况，在医生的指导之下，进行热量的计算，控制全天总热量，保持理想体重，并且碳水化合物、脂肪、蛋白质，需要按比例摄入，不可偏食，多吃低升糖指数食物，食物加工时尽量减少或防止糖、油、淀粉类的辅料。

2022-06-18