糖尿病人吃大米饭好还是吃面条好？

对于糖尿病病人来说，最好选择米饭。因为对于中国人而言，面食大部分属于精制的面，这种面食容易吸收，会造成病人餐后血糖的升高，因为很多精面属于典型的高升糖指数的食物，基于这个原因，糖尿病病人应当尽可能的少吃面食，除了比较少见的情况，比如荞麦面，这样的面食可以适当的吃，因为它属于粗纤维的粗粮。米饭虽然也是碳水化合物，但是对血糖的波动影响会小一些，除非将米饭烹饪成粥，这样就会造成餐后血糖明显的升高。因此在大部分情况下，米饭同面食相比，更有利于糖尿病病人餐后血糖的控制。

2022-06-18