初发糖尿病的患者能吃全麦面条吗？

初发糖尿病的病人可以进食全麦面条，可以提供人体每天所需的维生素B1以及尼克酸，含量达90%以上，其提供量远高于精制面条。全麦面条含有丰富的膳食纤维，饱腹感强、吸收慢、餐后血糖升高减缓，有利于餐后血糖的控制。可以增加肠道益生菌的产生，减少结肠癌的发，同时可以增加肠蠕动，改善病人便秘的症状。糖尿病病人可以进食全麦面条，但是建议水煮时间不宜过长，如果水煮时间过长，糊化程度高往往会使面条的吸收速度快造成餐后血糖的升高，因此糖尿病病人进食全麦面条时水煮时间不宜过长。

2022-06-18