吃鹅肝的好处和坏处是什么？

吃鹅肝的好处在于：鹅肝中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高造血功能，预防缺铁性贫血。鹅肝中还含有大量的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，能够降低血液中胆固醇水平，软化血管，降低患心血管疾病的风险，还可以增强脑功能，缓解脑疲劳，提高记忆力。此外，鹅肝中还含有维生素A，能够维持正常的视力，缓解眼睛干涩的症状，预防夜盲症。但是鹅肝中胆固醇含量比较高，高胆固醇血症、高血压患者不宜大量地食用，否则会加重病情。

2022-05-17