河蟹死了还能吃吗？

河蟹死了是不建议吃的。首先因为河蟹在死亡后，体内的微生物和寄生虫会大量繁殖，吃了死了的河蟹有可能会造成胃肠道感染。其次河蟹死亡后体内的蛋白质会被逐渐分解，从而使其营养价值降低，不利于人体对营养的吸收。此外河蟹死了后体内会产生毒素，如果食用较多的死蟹，有可能导致食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。所以建议选择鲜活的河蟹食用，由于河蟹属于寒性食物，对于脾胃虚弱的人群不建议食用。

2022-05-17