菱角的功效与作用有哪些？

菱角是常见的水生植物，含淀粉、蛋白质、脂肪等成分，幼嫩时可以作为水果生食，熟果可以煮熟后食用。现代药理研究发现菱角中含有亚油酸、黄酮类、多糖、β-谷甾醇等成分，具有一定生物活性，可以抗氧化、保护神经，还能缓解皮肤病，抑制癌细胞的变性及组织增生。菱角味甘、性凉，具有一定的食疗功效，可以补脾益气、利尿、通乳、解酒毒，还具有辅助减肥的作用。脾胃虚寒者或脾虚泄泻者应避免食用。

2022-05-17