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姜长芽了还能吃吗？
2022.05.17 
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我今天在家做菜的时候发现自己家的生姜长芽了，我不确定这个还能不能吃，怕有毒，请问姜长芽了还能吃吗？
姜长芽了还能吃，但是其中的营养成分会降低。生姜发芽后生姜内的肉质会变得干空，且生姜纤维会变粗，影响食用口感，新出的嫩芽中并不会像土豆芽一样含有龙葵碱成分，因此可以吃。生姜性温，具有温中止呕、发汗解表的功效，适合胃寒呕吐、风寒感冒者食用。女性经期宫寒腹痛也可用生姜熬水喝，可以加快血液循环，缓解腹痛症状。若是发现生姜除了发芽还有黑变、腐烂时则不能再吃。
2022-05-17
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