糖尿病人吃什么油最好？

糖尿病病人要控制热量和脂肪的摄入，但是每天的饮食都离不开食用油，食用油也贡献了一部分的油脂，要选择合适的、好的食用油。首选是橄榄油，富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、维生素E等，营养价值很高。最经济实惠的是选用花生油，花生油含有大量的油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，而且价格合理，比橄榄油便宜，大部分人都可以用。还可以选择豆油、茶油、菜籽油，还有调和油也是适合使用的，调和油能够使人体对脂肪酸的摄入量达到1:1:1的最佳比例，而且富含维生素，还保留了花生油、芝麻油等特有的香味。这里要指出的是棕榈油和椰子油是不适合糖尿病患者食用的，因为这两种油主要含有饱和脂肪酸，会使糖尿病患者出现血脂紊乱、冠心病、脑卒中等心血管疾病的危险性增高。

2022-05-17