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糖尿病人能吃饺子吗

2022.05.17

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张东铭

张东铭副主任医师

郑州大学第二附属医院内分泌及代谢性疾病科

　　饺子是家常食物，不但味道好，也蕴含文化底蕴。饺子有多样性，馅料的不同，决定其所含的营养物质不同，适应度更高，能迎合口味不同的人。很多疾病有忌口的需求，尤其是糖尿病，患者大多不敢吃饺子，担心摄入过多碳水化合物，影响血糖值，增加风险。

糖尿病人能吃饺子，但不宜多吃，尤其是肉馅的饺子

　　糖尿病人能吃饺子，但不宜多吃，尤其是肉馅的饺子。吃肉馅的饺子，既会摄入碳水化合物，也会增加糖类和脂肪的摄入，不利于稳定血糖，每餐吃的数量，最好不超过五个，若是吃素菜饺子，每餐不能超过十个。吃完饺子，最好进行餐后运动，有助于稳定血糖。

　　虽然患糖尿病能吃饺子，但不能连续几顿吃，一天只能吃一次，一个月最好不超过三次，是比较保险的做法。连续几顿吃饺子，容易升高血糖，也会增加肠胃负担，不易消化，容易积食和腹胀。患者应该多吃粗粮，能稳定血糖和血脂，对身体更高。

　　饺子的烹调方式，也决定糖尿病人能不能吃。糖尿病人不能吃油炸的饺子。饺子被油炸后，脂肪含量大幅增加，增加热量的摄入，不利于糖类和脂肪的消耗，还会升高血液中的胆固醇含量。若是患严重糖尿病，血糖控制不住，任何类型的饺子，最好都不吃。

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