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糖尿病人能吃面包吗

2022.05.17

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张东铭

张东铭副主任医师

郑州大学第二附属医院内分泌及代谢性疾病科

　　面包香甜可口，无论是老人还是小孩都喜欢吃，尤其是早餐来不及做的时候，就可以直接吃两片面包来充饥，糖尿病的人也可以吃面包吗?

面包是一种发酵之后的面食

　　面包是一种发酵之后的面食，生活中很多人在制作面包的时候，为了增加面包的口感，会添加黄油、奶油等的成分，这些成分的升糖指数都很高，吃了之后自然也会使得血糖的水平升高很快。

　　而馒头虽然也是发酵的面食，但里面没有这些添加剂，所以相对来说糖分的含量就会比较低。但同面包一样，两者都是很容易消化的食物，糖尿病人吃了之后，短时间内血糖会持续升高。建议糖尿病人最好不要吃面包。

　　即使想吃，也要尽量选择粗粮的面包，粗粮的面包里面含有的黄油、奶油等成分很低，吃了之后不仅能够补充能量，还能避免血糖的飙升。因为是粗粮的面包，消化起来也会比较慢，不会使得血糖升高过快。

　　全麦面包也是糖尿病人的很好的选择，但不管是粗粮面包还是全麦面包，味道都不会那么香甜，建议大家吃的过程中，可以搭配以水果、鸡蛋或牛奶，帮助补充身体所需要的营养，同时还能避免血糖的飙升。

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