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山药发芽还能吃吗？
2022.05.17 
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我前两天买了一个山药，一直放在冰箱里，今天拿出来的时候发现它已经发芽了，请问山药发芽还能吃吗？
山药发芽可以吃，山药在发芽后并不会产生对人体有害的物质，在食用后也不会产生不良反应，但是山药中的营养价值在发芽后会明显下降，所以在平时还是建议男性尽量食用新鲜的山药。在日常适量食用山药不仅可以补充营养，还可以起到保持血管弹性、滋阴润肺、去冷风、镇心神等功效，如果男性存在咳嗽、气虚、腹泻、食欲不佳等症状，适量食用山药都可以起到缓解作用。
2022-05-17
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