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泡了5年的枸杞大枣酒能喝吗

2022.05.17

朱培一副主任医师

　　泡了5年的枸杞大枣酒不建议再喝。

　　泡了5年的枸杞大枣酒，随着酒精的挥发，抑菌的效果大大降低，里面的药材可能已经发生霉变，即使肉眼看着没有异常，也不建议再喝。因为大部分霉变凭借肉眼无法看见，而霉变之后会产生黄曲霉毒素，可能导致人体中毒，轻者出现恶心、呕吐等胃肠功能紊乱的表现，重者可导致抽搐、昏迷，甚至呼吸衰竭。此外，泡了5年的枸杞大枣酒，如果已经霉变，继续饮用还可能会导致肝肾功能损伤，增加患肝癌的风险。

　　枸杞大枣酒具有滋补肝肾、养血明目、益气安神等功效，适合有虚劳精亏、脾虚食少、腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症状的人群饮用。但是药酒制作的时间在一到两个月，此时枸杞和红枣的药效可以较好的溶解到酒精中。如果泡制的时间过长，不建议再饮用。