牛肉嘌呤高吗?痛风可以吃吗？

牛肉嘌呤含量比较高，大约100g牛肉含有嘌呤80mg。对于痛风病人而言，不仅在痛风急性发作时，不能食用牛肉，而且在痛风缓解期或尿酸水平处于正常范围之内，也要防止食用牛肉。因为痛风是由于体内嘌呤物质代谢异常造成的高尿酸血症，由于嘌呤代谢表现出问题，就算在尿酸水平正常时，摄入高嘌呤食物，也会造成尿酸水平增高，甚至表现出痛风症状急性发作。

2022-06-18