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结肠炎可以吃豆腐乳吗

2022.06.18

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华杰主任医师

江苏省人民医院消化内科

　　结肠炎患者一般不宜吃豆腐乳。

　　结肠炎主要是饮食不当、精神刺激、感染、免疫功能异常等因素引起，肠道较易受刺激而产生疼痛，一般不宜食用各类辛辣刺激食物。豆腐乳本身是豆腐混合黄酒、糯米酒、麻油、辣椒粉等发酵制成，不仅刺激性较强，而且含盐量较高，结肠炎患者食用后有可能会刺激肠道引起腹痛，同时还可导致患者钠摄入量严重超标，患者并发心脑血管疾病的风险可有所增大。

　　此外，豆腐乳和其他腌渍食物一般是长期保存，容易滋生病原微生物，结肠炎患者食用后还容易加重感染，引起腹泻。

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