消化道外的三个消化腺分别是肝脏、胰腺和唾液腺。
1.肝脏
肝脏可以分泌胆汁,胆汁虽然不含消化酶,但是对脂肪具有乳化作用。胆汁中的胆盐,可以激活胰脂肪酶,和脂肪酸、脂溶性维生素结合,促进其消化和吸收。胆汁也可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,为机体提供所需营养。
2.胰腺
胰液呈碱性,含有胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶。胰淀粉酶可以将食物中的淀粉水解为麦芽糖,食物中的蛋白质可以被胰蛋白酶分解为氨基酸,而脂肪酶可以将甘油三酯分解为甘油和脂肪酸,从而易于被肠道吸收。
3.唾液腺
人类一般有三对唾液腺,分别为腮腺、颌下腺、舌下腺。唾液腺可以分泌唾液,唾液中含有唾液淀粉酶和溶菌酶,其中的唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖,从而有助于促进淀粉的消化。
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