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猴头菇能吃进肚子吗

2022.05.17

严苏主任医师

　　猴头菇一般能吃进肚子。

　　猴头菇属于常见的食用真菌，具有肉嫩味香、营养丰富等特点，能够提供人体所需的维生素、微量元素、纤维素和矿物质等营养成分，适当吃猴头菇有利于提高免疫能力。猴头菇提取物还可以帮助保护胃黏膜，非常适合胃病患者。另外，据研究表明猴头菇所含的猴头菇多糖还有助于提高糖代谢酶系的活性，辅助加快糖的氧化分解，从而帮助降低血糖。

　　少部分人群可能对猴头菇过敏，建议进食时仔细观察自身的情况，一旦出现皮肤瘙痒、腹泻、丘疹等过敏反应，需要立即停止进食。平时还应该注重膳食的多样化，养成良好的饮食习惯，不宜偏食、挑食或者暴饮暴食。如果餐后出现腹胀、腹痛或者腹泻等不适症状，需要提高重视，及时寻求专业医生的帮助。