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吃肠粉的好处和坏处

2022.05.17

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朱兰香

朱兰香主任医师

苏州大学附属第一医院消化内科

　　肠粉是一种特色小吃，吃肠粉主要有补充能量、均衡营养等好处。

　　1、补充能量

　　肠粉主要由米浆蒸熟后制成，米浆内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪及微量元素，此类营养物质是机体获取能量的主要来源，能够提供能量。

　　2、均衡营养

　　制作肠粉时通常会加入肉末、蔬菜和鸡蛋等辅助食材，富含维生素、蛋白质及铁、锌等矿物质，能够保持营养均衡，有利于人体健康。

　　此外，肠粉适宜大多数人群食用，一般不会对人体产生不良影响。但是如果大量食用，则会出现消化不良、肥胖等坏处。

　　1、消化不良

　　肠粉含有大量的淀粉，大量进食后会导致胃肠道负担加重，进而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

　　2、肥胖

　　如果大量进食肠粉，导致体内淀粉含量超标，淀粉会在淀粉酶的作用转化成糖，糖过多时可转化为脂肪，从而引起肥胖。

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