网站导航

吃大豆会放屁吗

2022.05.17

朱兰香主任医师

　　如果过量进食大豆，有可能会放屁。

　　很多人进食大豆或大豆类食品后，容易出现胀气、放屁多等现象，主要是因为大豆中含有大豆低聚糖，其本质是糖分子，由不同类型的单糖构成，经常是由2~10个单糖合成一个低聚糖，而人体并没有分解大豆低聚糖的酶，所以大豆低聚糖通过大肠时，就会成为无数微生物的食物，在微生物的分解作用下会产生不同类型的气体，包括氢、氮和二氧化碳，尤其是大量摄入大豆或大豆类食品后，肠道气体会增多，此时气体就会通过打嗝或放屁的形式排出体外。

　　如果进食大豆，想要避免出现放屁现象，可以将大豆用水浸泡几小时，使其软化并发酵，酵母产生的物质可以消耗大豆的低聚糖成分，从而减少胀气以及放屁等情况。