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范慧 主任医师
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糖尿病病人吃的主食有一定的讲究,一般建议多吃粗粮以及原生态的谷物,少吃精细加工的碳水化合物。
因为精细加工以后碳水化合物会吸收得更快,容易刺激血糖引起血糖升高,血糖升高后还会刺激胰岛素,更容易造成高血糖和高胰岛素血症。
而原生态的粗粮,因为有丰富的纤维素,并且粗粮多糖之间结合的方式和细粮不一样,吸收的过程明显的减慢,所以吃粗粮后的升糖指数明显低于吃细粮。
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