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木耳有毒吗？
2022.05.17 
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我朋友吃了昨天煮熟的木耳，结果上吐下泻，现在在医院接受治疗，我想问一下医生木耳有毒吗？
木耳本身并不存在毒素，木耳属于常见的保健食品，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，但是如果将木耳进行长时间浸泡，就容易滋生大量的细菌、真菌等病原微生物，木耳还可能发生变质，产生某种生物毒素，如果人食用隔夜的木耳，就可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒现象，甚至使肝脏和肾脏等器官出现功能性衰竭。所以泡发木耳后最好立即食用，如果木耳出现异味、腐烂等情况，则不可以食用。
2022-05-17
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