蛋白质在体内的消化过程是怎样？

当人体在进食蛋白质类食物之后，主要是在胃部以及小肠消化代谢。因为蛋白质会被胃部分泌的胃蛋白酶分解形成氨基酸。但是食物在胃中停留时间比较短，所以食物中没有被消化完的蛋白质又会被胰液以及小肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶和肽酶分解，进一步水解为氨基酸和小肽，最终肠黏膜细胞进入肝门静脉，然后输送至肝脏以及其它组织。

2022-05-17