饮食治疗结肠炎的宜与忌？

结肠炎病人要少吃或防止吃刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。病人不可以食用太多的油腻食物，更要防止吃油炸食品，最好的烹调方式是蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等为主的方法。病人宜多食富含蛋白质及维生素的食物，如鱼、蛋及新鲜嫩叶菜等，也要多吃含有鞣酸及果胶成分的食物，如柿子、石榴、苹果等，慢性结肠炎病人常会表现出腹泻现象，而这些食物有收敛止泻的作用。

2022-06-18