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豆子嘌呤高么

2022.05.17

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孔维萍

孔维萍主任医师

中日友好医院中医风湿病科

　　黄豆、黑豆等豆子中嘌呤含量较高，青豆、豌豆、菜豆等豆子嘌呤含量较低。

　　黄豆、黑豆等豆子中含有大量的嘌呤，但若进行二次加工，制作成的豆腐、豆干、豆浆等豆制品，其中的嘌呤含量会出现降低。青豆、豌豆、菜豆等豆类蔬菜中嘌呤含量较低，但在蔬菜中属于中等嘌呤食物，若需限制嘌呤的摄入，尽量不要食用豆子。

　　大米、玉米、马铃薯、小麦等食物嘌呤含量较低，建议将其作为主食。日常避免进食猪肝、鸡肝、猪肾、海鲜、骨汤等食物，其中含有大量的嘌呤，禁止饮用啤酒，其中含有鸟嘌呤核苷酸会在体内转换为嘌呤，不利于血尿酸水平的控制。

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