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低嘌呤高蛋白的食物有哪些

2022.05.17

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孔维萍

孔维萍主任医师

中日友好医院中医风湿病科

　　低嘌呤高蛋白的食物可分为蛋类、奶类、蔬菜类、动物肉类，具体如下：

　　1.蛋类

　　如鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其中含有丰富的蛋白质，嘌呤含量较低，且含有丰富的卵磷脂，具有保护肝脏，改善记忆力的功效。

　　2.奶类

　　包括牛奶、羊奶以及奶酪、奶粉、酸奶等奶制品，具有高蛋白低嘌呤的特点，且含有丰富的维生素和矿物质，可以为机体提供充足的营养。

　　3.蔬菜类

　　如土豆、扁豆、圆白菜、西兰花等蔬菜，其中嘌呤含量较低，蛋白质含量在蔬菜中较高，并且其中含有丰富的膳食纤维、氨基酸等营养物质，适量食用有利于身体健康。

　　4.动物肉类

　　包括海参、鸡肉、牛肉等肉类，其中蛋白质含量较高，嘌呤含量在动物肉类中较低，并含有铁离子、锌离子等多种矿物质，有利于身体健康。

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