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荞麦面吃了会发胖吗？

2022.05.17

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张颖辉

张颖辉副主任医师

郑州大学第一附属医院内分泌科

一般来讲，适量进食些荞麦面不会导致机体发胖。

荞麦面营养价值较高，含有丰富的膳食纤维素、麦芽、淀粉和麦麸等多种营养成分，进食后有助于刺激胃肠道蠕动、促进胃肠排空、促进消化，对于防治便秘有一定的作用，同时还可为机体带来所需要的能量，正常适量进食些并不会发胖。

但是，如果进食过多，荞麦面中的淀粉就有可能会通过消化转化成葡萄糖，之后再进一步通过糖原异生转化成脂肪，堆积在人体内，进而引发肥胖。

所以要注意不可多吃荞麦面，进食后也应注意适当进行运动，避免餐后久躺、久坐。

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